Kweetiaw Goreng Ebi

Ingredients:
1 bungkus kweetiaw kering direbus sebentar saja lalu setelah lemes langsung ditiriskan dan bilas dengan air dingin hingga kweetiauw dingin. Sisihkan.

2 sdm ebi (boleh lebih atau kurang tergantung selera)
Rendam ebi dalam air panas hingga empuk.
1 sdm bawang putih
1 buah cabe merah
haluskan semua bahan.

1 dada ayam, potong kotak2 kecil
3 buah telur

200 gr taoge
1 buah bawang bombay
2 batang daun bawang

1 sdm kecap asin
1 sdm saus tirem
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica

1 sdm minyak wijen


Directions:
Buat orak arik dari telurnya, angkat dan tiriskan.
Pakai minyaknya buat menumis ebi yang dihaluskan beserta bumbu, sampai harum lalu masukkan ayamnya, masak hingga matang, masukkan kecap2nya semuanya.
Masukkan kweetiawnya aduk rata, masukkan toge dan telurnya, aduk hingga toge agak layu, kemudian beri daun bawang dan minyak wijen, aduk rata angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang goreng jika suka.