Wednesday, March 28, 2007

Kare Sayur

sayur ini dibikin karena punya sisa kuah ayam presto bumbu kuning, selain bisa dibikin soto juga bisa dibikin kare sayur ini.
kalau gak ada ya pake saja kaldu yang ada.

Ingredients:
500 - 1000 cc sisa kuah ayam presto bumbu kuning, saring atau kalau gak ada bisa kaldu ayam biasa.
(kalau hanya ada sedikit sisanya bisa ditambahkan air biasa.)
1 sdm bumbu dasar kuning
1 buah bawang merah besar atau bawang bombay potong memanjang
1 batang sere, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 cm laos dimemarkan
1 sdm ketumbar halus
1/2 sdm cabe marah bubuk, boleh lebih jika suka pedes
1 sdt kunyit bubuk (jika ingin lebih kuning)
2 sdm santan bubuk atau 1 kaleng santan.

sayurannya :
3 buah wortel
200 gr buncis
150 gr baby corn
100 gr kol
200 gr bunga kol
150 gr kentang

1 sdt gula merah, 1/2 sdm garam (hati2 air ayam presto sudah asin)
1/2 sdm ketumbar halus
1/4 sdt jinten

Directions:
Tumis bumbu kuning, masukkan ketumbar halus, kunyit bubuk, cabe halus bubuk, dan jinten, masukkan juga sere dan daun jeruk, tumis hingga harum tambahkan kaldu, didihkan.
masukkan gula merah dan garam, lalu wortel dan jagung muda, didihkan.
masukkan lagi buncis dan kentang didihkan, lalu masuk kol dan bunga kol serta santannya.
Masak hingga semua bahan matang, sajikan dengan ayam goreng presto atau jika suka dengan ikan asin goreng dan sambal bajak.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home