asinan sayur segar

Asinan sayur ini sebenernya pake tahu rebus tapi kali ini dibuat tanpa tahu ternyata juga enak.

20 porsi
bahan :
200 gr kol
200 gr toge
1 ikat bengkuang
1 buah nanas
200 gr wortel
3 ikat asinan sawi
1 kg timun
200 gr kacang tanah, goreng buat taburan
100 gr gula pasir
200 gr gula merah
100 gr bawang putih dihaluskan
100 gr cabe merah
1 mata asam jawa
1/2 sdm garam

Cara :
rebus gula pasir , gula merah , bawang putih halus dan asem serta garam, hingga gula merah hancur. Saring dengan saringan halus.
Potong2 semua sayuran sesuai selera lalu masukkan kedalam larutan gula tsb.
Bagusnya biarkan semalam, lalu sajikan dengan ditaburi kacang tanah.